分芽生長中的酵母菌。酵母菌是一種單細胞生物,分芽生長是酵母菌繁殖的方式之一。


 


 


酵母萃取顧名思義就是從一些酵母菌萃取出來的成分,其實說是萃取,倒不如說這個成分裡頭含有一些酵母細胞或者酵母細胞的代謝物質。


 


大家對酵母成分如此熱衷,不得不說是拜pitera成分大肆廣告宣傳之功,姑且不論故事的真實性如何,但是pitera的源起故事在肌膚保養領域已經是眾所周知。然而,說穿了,最初的pitera也就是釀酒用的酵母菌產物,也就跟現在要介紹大家的這個酵母萃取是類似的東西。


 


一般常見的酵母萃取大概可以分為兩類,第一類是所謂的『autolyzed yeast extract自行分解酵母萃取』,這類酵母萃取是指產品中添加的是活酵母細胞,這些酵母細胞裡頭具有溶解酵素,這些溶解酵素會將酵母細胞崩解並將一些酵母菌本身的蛋白質等大分子分解釋放出來。另外一類就是所謂的『hydrolyzed yeast extract加水分解酵母萃取』,這類酵母萃取在產品製造的時候,會將酵母菌及一些溶解酵素混在一起,當溶解酵素開始作用而將酵母菌分解成許多的小分子。


 


不管是第一類的『autolyzed yeast extract自行分解酵母萃取』或者第二類的『hydrolyzed yeast extract加水分解酵母萃取』,其結果都會產生相似的萃取成分,也就是包含胜肽、氨基酸、綜合維生素、醣類、以及一些酵素成分等。


 


如上所言,因為酵母萃取裡頭所含的成分相當多元,因此對於肌膚來說有一定程度的保養功能,例如氨基酸及醣類就具有保濕的功效;胜肽的功能性則依照其結構而有不同的作用效果,普遍來說大概包括保濕、抗皺等功用;綜合維生素則依照其中所含的種類及濃度而有各種不同的功能性,包括美白、保濕、抗氧化等都是可能存在的作用效果;酵素成分一般來說可以協助皮膚表皮的正常代謝,增加肌膚明亮度與細緻度。


 


當釀酒完的酒粕可以二次利用作為肌膚保養成分的萃取來源,如果以小兵立大功的角度來看酵母萃取這個成分,我想是在貼切不過了。


 

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